烘焙原料中英文对照表

从别地方copy来的

方便自己看。。。。
（不然每次从华语食谱找材料都不知道英文是啥。。。><）

粉类
Plain flour                                         面粉
high protein flour                            高筋面粉
All-purpose flour                             中筋麵粉
Low protein flour                             低筋麵粉
Wholemeal Flour                              全麦面粉
Self-raising flour                              自发粉
Corn Flour                                        玉黍署粉
Sweet potato flour                            蕃薯粉
Tapioca starch / tapioca flour         木薯粉
Corn Starch                                        粟粉
Rice flour                                           粘米粉
Glutinous rice flour                          糯米粉
Polenta / yellow cornmeal              粗玉米豆粉
Potato Starch                                   生粉/太白粉
Baking Powder                                发粉/泡打粉
Baking Soda/Bicarb of soda           小梳打粉
Parmesan Cheese Powder              起司粉
Custard powder                                蛋黃粉/吉士粉
Egg white powder                             蛋白粉
Cooked rice flour                              糕仔粉
wheat flour                                        澄麵粉
Green Pea Starch                             绿豆澄粉
Wheat germ                                      麦芽粉
Wheat gluten                                    麵筋粉
Cinnamon                                         肉桂粉
Gelatin                                              吉利丁/鱼胶粉
Glucomannan                                   蒟蒻粉
Natural gum powder                       蒟蒻果冻粉
Cream of tartar                               塔塔粉
Almond Powder                              杏仁粉
Water chestnut flour                      馬蹄粉
Cocoa powder                                  可可粉
Grounded Cumin Seed                   小茴香粉
Grounded Ginger                            薑粉
Tumeric                                           黃薑粉
Meat Tenderizer                             鬆肉粉
Grounded Nutmeg                          豆寇粉
Grounded Pepper Black                 黑胡椒粉
Paprika                                             花椒粉

糖类
White sugar                                   白砂糖
Castor sugar                                  細砂糖
Icing sugar                                     糖粉
Muscovado sugar                          黑砂糖
Brown sugar                                   黃砂糖
Palm sugar                                     椰糖
Rock sugar                                     冰糖
Fructos                                           果糖
Caramelized Sugar                        焦糖
Maltose／malt sugar                    麥芽糖
Sucrose                                           蔗糖
Maple Syrup                                  楓糖
Glucose Syrup                               葡萄糖漿
Corn Syrup                                    玉米糖漿
Frosted Sugar                               貢白糖
Saccharin                                       糖精
semi sweet chocolate                   半糖巧克力

堅果、豆類
Almond Slice                                  杏仁片
Raisins                                       葡萄乾
Hazelnut                                      榛子/尖栗

油脂种类/乳制品
Butter                                        牛油/奶油
Cream                                        忌廉/鲜奶油
Cheese                                        乳酪
Cream Cheese                           奶油乳酪
Mascarpone  Cheese                 意大利乳酪
Whipping cream                         鲜奶油
Sour Cream                                 酸奶油
shortening                                   白油
Pastry Margerine                       酥油
Margarine                                    玛琪琳
Lard                                             猪油
Olive Oil                                     橄榄油
Salad Oil                                     沙拉油
Milk                                             牛奶/鲜奶
Evaporated milk                        無糖炼乳
Nondairy cream powder           咖啡奶精粉

添加剂                                                
Instant Yeast                                即溶酵母(速发酵母) 
DryYeast                                       干酵母
Jelly                                                者哩/果冻
Vanilla Essence                              香草精
Breadcrumbs                                 麵包糠
Bread Improver                            面包改良劑
Easter/Ovelet                                乳化剂
Alkaline water                                鹼水       
Artificial Food Coloring                 食用色素

香料
Clove                                              丁香
Basil                                                九层塔
Artificial Food Flavoring             人工香料
Star Anise                                     八角
Anise/Anise                                  大茴香
Fennel                                           小茴香子
Five Spices Powder                     五香粉
Parsley                                          巴西利
Bay Leaves                                   月桂葉
Brandy Extract                            白蘭地精
Thyme                                           百里香
Cinnamon                                      肉桂
Cinnamon stick                             肉桂棒
Coriander                                      芫荽
Oregano                                        花椒葉
Vanilla Bean                                  香草豆
Rosemary                                      迷迭香
Paprika                                          乾辣椒粉
Allspice                                          甜胡椒
Nutmeg                                         荳蔻
Caraway                                        葛縷子
Sage                                               鼠尾草
Zest                                               橙皮
Poppy Seed                                  嬰栗子
Lavender                                      薰衣草
Basil                                               羅勒
Rum Extract                                 蘭姆精
Cassia                                             桂皮

中药类
Polyghace Seche                           玉竹
Licorice                                          甘草
Tuceahoe                                       伏苓
Fructus Lycii                                 枸杞子
Shitake                                           香菇
Angelica Sinensis                          當歸
Pilosulae                                        黨參

蛋製品
Whole Egg Powder                      全蛋粉
Egg White                                     蛋白
Egg White Powder                      蛋白粉
Meringue Powder                       蛋白霜粉
Egg Yolk Powder                        蛋黃粉
Salted Egg Yolk                           鹹蛋黃

生鮮超市 ／肉類
Side Pork                                     五花肉
Beef Tendon                                牛筋
Beef Shank                                   牛腱
Cornish Hens                               童子雞
Sausage                                        香肠
Pork’s Tongue                             豬舌頭
Pork Trotter                                豬腳/豬手/豬掌
Loguat                                           枇杷
Shallot                                           紅蔥頭
Bitter Melon                                 苦瓜
Potato                                            馬鈴薯
Spaghetti Squash                         魚翅瓜
Fig                                                  無花果
Wax Apple                                    蓮霧
Crab                                               螃蟹

调味料
Soy Sauce                                     醬油
Light Soy Sauce                           生抽
Dark Soy Sauce                           老抽
Fish Sauce                                    魚露
Sushi Vinegar                               壽司醋
fermented red beancurd            南乳/紅腐乳

去Sarawak - Kuching 玩~~

刚从古晋回来已有一个星期多了。。。
我几乎每天好像还处在古晋状况似的。。。
“回味”无穷啊~~

首先，该说的是食物~~
（要知道槟城人个个都是美食家，对吃特别执著XD）
就介绍介绍我在那边吃了些什么东西吧~~~



第一天我一下飞机，朋友就带我去吃古晋著名的Laksa了。。。
味道像槟城的Curry Mee，不过比起来这味道更香更浓，加上桔子的酸味更棒呢~~\(≧▽≦)/

Kuching Laksa

接下来介绍介绍来到砂劳越必吃食物
（只有砂劳越才有的哟~）

Kolo mee and meat ball soup

锵锵锵~~！就是可罗面啦~~！
普通的可罗面是有叉烧在面上面的，
不过我们叫的是肉丸汤，可是那边出名的哦！！
这肉丸是手制的，可没有重重的臊味，很顺口哦~~~(￣▽￣)~*


再来的是，
干盘面，感觉上跟可罗面差不多，不同的只是上面的料和有汁？（ ＋△＋）？？

Kamphua

还有吃了满多的可喜无法一一介绍
就post上来而已哦（有拍到就post，有些没拍到啊啊）

韩式泡菜拉面

烧米 = 烧卖

著名大包，吃起来有点酸酸的

黑豆子的Latte，很好喝，顺口

人间茶坊的麻辣炸酱面，左上角的紫菜汤酸酸辣辣好喝~

炸饺子，一口咬下汁流出来啊

特别红豆冰，冰软绵绵的好好吃

看了那么多的食物，口水早就滴光了吧~~？

现在快快抹掉你的口水~

我们进入下个单元吧

介绍介绍去过的地方吧~~

第一天：Cat Museum, Sarawak Museum, Natural History Museum，Kuching Festival
第二天：爬山呀~！Gunung Gading National Park, 海边~
第三天：Semengoh Wildlife Center, 鳄鱼场，Fairy Cave
第四天：Matang Wildlife Center, Kubah National Park, 华乐音乐会
第五天：Cultural Village, Friendship Park
第六天：Unimas, Tua Pek Gong, Chinese Museum, Sarawak River, Fort Margherita, Astana


几乎古晋该去的地方我都去了，
只可惜Bako National Park 没去，
（理由是太远了，还要坐船啊= =）


在想大家一定觉得纳闷我去古晋难道是为了观看音乐会才去的吗？
会那么想就大错特错啦╮(╯▽╰)╭
能够去那场音乐会纯粹是偶然，很高兴在古晋认识一位友人介绍我去看呢~


大致上都满好玩的~~
爬山爬到脚酸，下山下到脚软，
看喂食鳄鱼表演很刺激，尤其是鳄鱼跳起来还吃不到生鸡肉的时候XDD
我来对时机了呢~每年一度的Kuching Festival就刚好在八月头，好多食物，好多人哦！
Cultural Village最好玩了~~！去玩竹竿舞刺激刺激，穿伊班族的传统衣服~~
去Semengoh看猩猩~~（在那里出世的小猩猩们还有自己的出身证明咧(⊙＿⊙)!!）
还去Unimas大学游车河呀~~！！


能去到那么多地方玩真的是谢谢我的两位朋友呢。。。。
当司机当导游还要当摄影师呢~~
介绍不好吃的还要被骂XD
只可惜我去的时候气候不佳，每天都会下大雨、刮大风、还打雷。。。
没想到我回去后就不下雨了(@口@) 
他们还笑我把雨带来了呢o(≧o≦)o

好啦~废话完毕
来来post post 几张照片~~

Kyaaaa~!!好可爱！！

Yeah~留下笔迹~

去博物馆之前拍个照

一年一度的Kuching Festival，好热闹哦！

爬山咯~~

一步一脚印~！

爬完山后，来合一张照~

与cute cute 的鳄鱼拍照

猩猩们的出生证明

山洞的壮观光是照片无法突出><"

瀑布耶~~！瀑布！！

音乐会的地点

伊班装~！

跳竹竿舞

古晋与中国的友谊公园

Unimas大学

大伯公庙

 Chinese Museum

Sarawak River~

坐船呀~！

Astana

路边的猫猫合一张~

久久不动的blog又开张啦~~

隔了一阵子。。。
摸了一段时间~
终于甘愿来更新我的小部落格了。。。-,-
至于理由嘛，不用说了。。。。
心血来潮嘛<(￣︶￣)>

但，
太久没动。。。
结果忘了密码无法进入。。。。OTL
（还好最后还是想起来了，不然我得要开过新的><）

今日，发现msn space即将要关闭了

哇~~怎可以啊。。我从f5才今日的点点滴滴将会化为乌有

马上把旧的msn space换来新的wordpress

（本来想搬来这儿的。。不过懒得一个个copy过来，还是一键即转的好呀~！）

以后，wordpress将会变成了博物馆吧

用来观赏不更新咯~呵呵~(￣▽￣)~*

UM 《音缘》

星期六和华乐的朋友们一起去UM看concert。。。
早上十点的巴士，大约三点就抵达了kl

去midvelly（是酱spelling吧？@@）吃午餐+晚餐XD~
kl的shopping mall还真大呀。。。
虽然大，可是找个toilet却难找。。。。
也因如此，走马看花地逛了一下shopping mall XD~
（另一边可是打爆我的电话寻找我。。。）

5.00pm 到达UM
UM还真的好大哦~~~~！！
随随便便巴士、的士可以进进出出。。。。
不像我们的大学酱，驾车进大学，被问个不停。。。= ="
~~~~
过后，我们去宿舍放行旅，
宿舍的外观还挺美的。。
可是真正进到里面。。。。
真不是普通的烂啊！！
（很早以前就听说过了，可是没想到比Matric还烂><）
UM的朋友还说所租的宿舍是最好的。。。
设备真的比不上USM的宿舍呢。。。
住宿费还比USM贵一倍呢。。。
（是kl生活水平高吧？）

~~~
晚上就去看concert咯~~~
concert整体上还不错看呢。。。
只不过有点长。。坐到屁股都长茧啦。。。
看到有些累><"（虽然是很精彩）

看完了之后，累了还不睡，
半夜三更大家一起打牌哦
打到三点才甘愿回去睡，
结果隔天我睡过头了><"

隔天，我们跟UM和UKM的朋友们一起去吃“早点”
（顺便包括了午餐XD）
一面吃，一面交流交流~
UM的华乐团真的很辛苦哦
难找会员、做个event也难（那边的人不怎么参与活动）
相比之下，我们大学可是自由之地
学生们可以自由参与活动，至少大学生活不会那么乏味
又再次地庆幸自己能进USM，
一辈子运气最好的一次^^

吃完之后，他们就在我们去旧火车站搭巴士
以后再也别搭PLUXXXXX的巴士哦
服务好差。。。买了号码的座位竟然变freeseat
害我们被逼分开坐。。。真是的。。。

后记
还好不后悔去了UM的华乐演奏会。。。
因为USM没有巴士带我们去
被迫出RM70来买来回巴士票
若concert不好听，肯定后悔莫及，下次不去了
加上，能认识UM和UKM的朋友，
是花钱下kl的最大收获~！
很庆幸认识他们哦^^

换新身份证

上个礼拜，去拿了新的身份证。。。
（其实拖了满久才去拿的身份证）

看看我之前和现在的照片差好多哦((O.O))
很自豪自己从十二岁起从来没换过新的身份证直到二十一岁才换。。。
差别也明显看得出。。。。
简直像丑小鸭变成天鹅（不是我自夸，别人先开始说的XD）

看看两个身份证的差别吧~

十二岁时的丑小鸭~~

二十一岁的样子（天鹅XD）

是不是差很多呢？？
哈哈~